Gaziantep'in eski adı Ayıntap'ın kökeni, Hitit dilinde "han toprağı" anlamına gelen "hantap" isminden türetilmiştir. Ayrıca, Farsça'da "Ayıntap" kelimesi "pinarı bol" anlamına da gelmektedir. Bir diğer rivayete göre ise, şehrin sahip olduğu suyun bolluğundan dolayı bu isim verilmiştir.