Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Yiyecek atık yönetimi için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
- Atık miktarının azaltılması: İhtiyaçtan fazla alım yapmaktan kaçınarak ve kısa sürede bozulabilecek gıdaların stok miktarını doğru belirleyerek atık ve kayıplar azaltılabilir 1.
- Depolama koşulları: Depoların düzenli olması, FİFO kuralının uygulanması ve soğutma sistemlerinin düzenli olarak kontrol edilmesi önemlidir 1.
- Porsiyon seçenekleri: Tüketicinin taleplerine göre porsiyon seçenekleri sunularak israf önlenebilir 1.
- Eğitim ve farkındalık: Personele gıda atık yönetimi hakkında eğitim verilerek atık ve kayıp kültürü oluşturulmalıdır 12.
- Geri dönüşüm ve yeniden kullanım: Organik atıkların kompostlanması veya biyogaz üretimi gibi yöntemlerle enerji ve gübre üretimi sağlanabilir 23.
- Bertaraf: Atıkların çevreye zarar vermeyecek şekilde düzenli depolama alanlarında veya yakma tesislerinde bertaraf edilmesi gereklidir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: