Fonksiyonel gıdaların Avrupa'da daha çok tüketilmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Sağlık Bilinci: Avrupa'da tüketiciler, beslenme ve sağlık arasındaki bağlantıya daha fazla ilgi göstermektedir. Bu, fonksiyonel gıdaların sağlık üzerinde olumlu etkiler sağlama potansiyeli nedeniyle tercih edilmesini artırmaktadır. 2. Yasal Düzenlemeler: Avrupa Birliği, fonksiyonel gıdalar konusunda erken adımlar atmış ve bu gıdaların üretimini ve pazarlanmasını destekleyen yasal çerçeveler oluşturmuştur. 3. Pazar Büyüklüğü: Almanya, Fransa ve İtalya gibi Avrupa ülkeleri, fonksiyonel gıda pazarında önemli yer tutmaktadır ve bu pazarlar hala büyüme potansiyeline sahiptir. 4. Ürün Çeşitliliği: Avrupa'da probiyotikler, omega-3 içeren gıdalar ve lifli bisküviler gibi çeşitli fonksiyonel gıda türleri yaygın olarak tüketilmektedir.