Lahmacun kültüründe öne çıkan bazı ustalar şunlardır: 1. Mehmet Usta: İstanbul'da pide ve lahmacun yapımında ustalığını kanıtlamış bir isim. 2. Hasan Amca: Anadolu'nun gizli bir köşesinde, dededen kalma tarifle lahmacun yapan bir usta. 3. Ali Usta: Ege'nin sahil kasabalarında, deniz kenarında taze balıklarla hazırlanan lahmacunları ile tanınır. 4. İrfan Usta: Antep'ten İstanbul'a gelen ve geleneksel lahmacun tariflerini modern standartlarla buluşturan bir usta. 5. Behçet ve Şaban Ustalar: Burhaniye'de lahmacun ve pide yapan, doğuştan bu işin ehli olan ustalar.