Sefer tası, özellikle geçmişte, ekonomik darboğaz nedeniyle öğle yemeklerini lokanta veya restoranlarda yemenin lüks olduğu durumlarda kullanılırdı. Ayrıca, sefere çıkan askerlerin yolluk yemeklerini taşımak için de sefer tasları kullanılırdı. Günümüzde ise sefer taslarının yerini yemek termosları ve kutu yemekler almıştır.