Sefer tasının hikayesi şu şekilde özetlenebilir: Osmanlı Dönemi: Sefer tası, Osmanlı döneminde sefere çıkan askerlerin yolluk yemeklerini koymaları için icat edilmiştir. Orta Direk İçin Önemi: Zamanla, öğle tatilinde dışarıda yemek masraflı olduğundan, sefer tası devlet dairelerinde ve orta halli esnaf arasında yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır. Nostaljik Bir Eşya: Günümüzde, yemek termosları ve kutu yemeklerin yaygınlaşmasıyla sefer tası kullanımı azalmış, nostaljik bir eşya haline gelmiştir. Ayrıca, Deniz Feneri Derneği'nin "Gelemeyene Gidiyoruz" projesinde gönüllülerin kullandığı sefer tası, ihtiyaç sahiplerine sıcak yemek ulaştırılmasını sağlar.