En iyi yasemin pirinci, beyaz ve kahverengi olmak üzere iki farklı türde değerlendirilebilir. Beyaz yasemin pirinci, hafif şekerli ve kendine özgü bir tada sahiptir. Kahverengi yasemin pirinci ise kepeğinden ayrılmamış olup, daha sağlıklı bir seçenektir çünkü işleme sürecinden geçmediği için karbonhidrat, yağ, demir, protein ve kalsiyum açısından daha zengindir.