Uzunköprü köftesi, özel hazırlanışı ve damak tadına hitap eden lezzeti nedeniyle meşhurdur. Bu köftenin en önemli özelliklerinden biri, sadece dana etinden yapılması ve kıyma harcının Uzunköprü'ye özgü bir formülle hazırlanmasıdır. Uzunköprü köftesinin çıkış noktası ise 1936 yılına kadar uzanır ve o günden beri lezzetini koruyarak günümüze kadar gelmiştir.