• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Üzüm kabuğu nasıl izole edilir?

    • #Gıda
    • #Şarap
    • #Üzüm
    • #Proses

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Üzüm kabuğunun izole edilmesi için iki ana yöntem kullanılır:
    1. Karbonik Maserasyon: Bu yöntemde üzümler bütünüyle fıçıya atılır ve doğal olarak en altta kalan üzümlerin kabukları yırtılır 1. Üst kısımda ezilmeyen üzümler için fıçı yalıtılır ve karbondioksit pompalanır, bu da üzümlerin iç yüzeylerindeki tanen ve renk pigmentlerinin çekilmesine ve mayalanmaya sebep olur 1.
    2. Santrfüj Yöntemi: Bu yöntemde üzümler ezilir ezilmez hemen santrfüj ile kabuklarından ayrılır 1. Bu işlem, asiditesi nötr şarap üretiminde tercih edilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lavaraci.tripod.com
        1
      2. tr.taurusgardening.com
        2
      3. tr.almanacfarmer.com
        3
      4. tr.domesticfutures.com
        4
      5. trthaber.com
        5

    • Santrfüj yöntemi hangi şarap türlerinde kullanılır?

    • Karbonik maserasyonun avantajları nelerdir?

    • Karbonik maserasyon nasıl uygulanır?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Üzüm kabuğundan ne elde edilir?

    Üzüm kabuğundan çeşitli ürünler ve maddeler elde edilebilir: 1. Fonksiyonel Gıdalar: Üzüm kabukları, tereyağına eklenerek oksidasyonu geciktirir ve raf ömrünü uzatır. 2. Doğal Katkı Maddeleri: Üzüm kabuklarından doğal antioksidanlar, tartarik asit ve enosiyanin gibi katkı maddeleri üretilir. 3. Çevre Dostu Malzemeler: Üzüm kabukları, yollardaki buzlanmayı önlemek için kullanılan çevre dostu katkı malzemelerinin üretiminde kullanılır. 4. Biyoaktif Bileşikler: Üzüm kabukları, polifenoller, fenolik asitler, flavonoidler ve lignanlar gibi biyoaktif bileşikler açısından zengindir ve bu bileşikler sağlık açısından faydalıdır.
    • #Gıda
    • #DoğalÜrünler
    • #Antioksidanlar
    • #ÇevreDostu
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"5psm0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fuzum-kabugu-nasil-izole-edilir-253270766%3Flr%3D213%26ncrnd%3D1065","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"4740469661755557578","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1755557588514515-17933552755272732534-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-8-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"5psmw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"5psm1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"5psmw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"5psm2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Üzüm kabuğunun izole edilmesi** için iki ana yöntem kullanılır:\n\n1. **Karbonik Maserasyon**: Bu yöntemde üzümler bütünüyle fıçıya atılır ve doğal olarak en altta kalan üzümlerin kabukları yırtılır [```1```](https://lavaraci.tripod.com/sarap2.htm). Üst kısımda ezilmeyen üzümler için fıçı yalıtılır ve karbondioksit pompalanır, bu da üzümlerin iç yüzeylerindeki tanen ve renk pigmentlerinin çekilmesine ve mayalanmaya sebep olur [```1```](https://lavaraci.tripod.com/sarap2.htm).\n\n2. **Santrfüj Yöntemi**: Bu yöntemde üzümler ezilir ezilmez hemen santrfüj ile kabuklarından ayrılır [```1```](https://lavaraci.tripod.com/sarap2.htm). Bu işlem, asiditesi nötr şarap üretiminde tercih edilir [```1```](https://lavaraci.tripod.com/sarap2.htm).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://lavaraci.tripod.com/sarap2.htm","title":"Lavaraci","shownUrl":"https://lavaraci.tripod.com/sarap2.htm"},{"sourceId":2,"url":"https://tr.taurusgardening.com/3893-what-causes-grape-powdery-mildew-treating-powdery-mi.html","title":"Üzüm Kül Kontrolü - Üzüm Üzerindeki Külleme Nasıl Yönetilir...","shownUrl":"https://tr.taurusgardening.com/3893-what-causes-grape-powdery-mildew-treating-powdery-mi.html"},{"sourceId":3,"url":"https://tr.almanacfarmer.com/19069635-splitting-grapes-on-vine-what-to-do-when-grape-skins-crack-open","title":"Asmada Üzüm Bölme - Üzüm Kabukları Açıldığında Ne...","shownUrl":"https://tr.almanacfarmer.com/19069635-splitting-grapes-on-vine-what-to-do-when-grape-skins-crack-open"},{"sourceId":4,"url":"https://tr.domesticfutures.com/parsha-na-kryzhovnike-kak-borotsya-narodnymi-sposobami-i-himikatami-8642","title":"Bektaşi Üzümü Kabuğu: Kontrol ve Önleme Tedbirleri...","shownUrl":"https://tr.domesticfutures.com/parsha-na-kryzhovnike-kak-borotsya-narodnymi-sposobami-i-himikatami-8642"},{"sourceId":5,"url":"https://www.trthaber.com/haber/ekonomi/uzumun-copu-ekonomiye-kazandirilacak-280859.html","title":"TRT Haber: \"Üzümün Çöpü\" Ekonomiye Kazandırılacak - Son...","shownUrl":"https://www.trthaber.com/haber/ekonomi/uzumun-copu-ekonomiye-kazandirilacak-280859.html"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Üzüm kabuğu nasıl izole edilir?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/sarap","text":"#Şarap"},{"href":"/yacevap/t/uzum","text":"#Üzüm"},{"href":"/yacevap/t/proses","text":"#Proses"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Santrfüj yöntemi hangi şarap türlerinde kullanılır?","url":"/search?text=Santrf%C3%BCj+y%C3%B6ntemi+hangi+%C5%9Farap+t%C3%BCrlerinde+kullan%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Karbonik maserasyonun avantajları nelerdir?","url":"/search?text=Karbonik+maserasyonun+avantajlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Karbonik maserasyon nasıl uygulanır?","url":"/search?text=Karbonik+maserasyon+nas%C4%B1l+uygulan%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=%C3%9Cz%C3%BCm+kabu%C4%9Fu+nas%C4%B1l+izole+edilir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"4740469661755557578","reqid":"1755557588514515-17933552755272732534-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-8-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1755557588514515-17933552755272732534-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-8-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"5psmw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"5psm3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gidabilim.com/uzum-kabugunun-surdurulebilirlik-acisindan-tereyaginda-kullanimi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/uzum-kabuguyla-yollari-ve-cevreyi-korumak?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://inovatifkimyadergisi.com/uzum-kabuklarindan-buz-cozucu-solusyon-uretildi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.instagram.com/p/CmY6JYDLlKD/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://viticulturestudies.org/uploads/pdf_27.pdf?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/uzum-kabugundan-ne-elde-edilir-3195688586","header":"Üzüm kabuğundan ne elde edilir?","teaser":"Üzüm kabuğundan çeşitli ürünler ve maddeler elde edilebilir: 1. Fonksiyonel Gıdalar: Üzüm kabukları, tereyağına eklenerek oksidasyonu geciktirir ve raf ömrünü uzatır. 2. Doğal Katkı Maddeleri: Üzüm kabuklarından doğal antioksidanlar, tartarik asit ve enosiyanin gibi katkı maddeleri üretilir. 3. Çevre Dostu Malzemeler: Üzüm kabukları, yollardaki buzlanmayı önlemek için kullanılan çevre dostu katkı malzemelerinin üretiminde kullanılır. 4. Biyoaktif Bileşikler: Üzüm kabukları, polifenoller, fenolik asitler, flavonoidler ve lignanlar gibi biyoaktif bileşikler açısından zengindir ve bu bileşikler sağlık açısından faydalıdır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/dogalurunler","text":"#DoğalÜrünler"},{"href":"/yacevap/t/antioksidanlar","text":"#Antioksidanlar"},{"href":"/yacevap/t/cevredostu","text":"#ÇevreDostu"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"5psmw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"5psm4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"5psmw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"5psm5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"5psmw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}