Türk kahvesinin pH değeri 5,31'dir 1. Kahvenin asidite oranı, yetiştiği bölgeye, işlenme türüne ve markasına göre değişiklik gösterebilir 1.
Asiditesi yüksek olan kahveler, ağızda kalıcı bir acılık ve lezzet bırakır 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: