En iyi kahve asiditesinin orta seviyede olması önerilir 12. Orta asiditeye sahip kahveler, kahvenin benzersiz notalarını keşfetme fırsatı sunar ve lezzetli aromalara sahip bir kahve deneyimi yaşatır 1.

Kahvenin asiditesi, 1 ile 10 arasında değişen bir ölçekte değerlendirilir ve sayı ne kadar düşük olursa kahve o kadar az acı olur 5.