Katkısız çikolatayı anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir: 1. İçerik Listesi: Gerçek çikolata, kakao yağı, kakao kitlesi ve şeker gibi doğal bileşenler içerir. 2. Doku ve Erime: Kaliteli çikolata, ağızda pürüzsüz bir şekilde erir. 3. Kırılma Özelliği: Gerçek çikolata kırıldığında net, keskin bir ses çıkarır. 4. Tat ve Koku: Çikolatanın tadı dengeli ve doğal kakao tadını ön planda tutar, yapay bir tat bırakmaz. 5. Paketleme ve Fiyat: Kaliteli çikolatalar genellikle daha özenli paketlenir ve maliyeti düşük olanlardan daha pahalıdır.