Kornişon turşusu ve Alman turşusu aynı değildir, ancak her ikisi de turşu çeşitleri arasında yer alır. Kornişon turşusu, küçük boy salatalıkların tuzlu suya bastırılarak korunmasıyla yapılan bir turşu türüdür. Alman turşusu ise, Alman mutfağına özgü bir turşu çeşidi olup, şeker kullanımı ve hardal tohumlarıyla tatlandırılmasıyla diğer turşulardan ayrılır.
Kornişon ve salatalık aynı bitkinin farklı türlerini ifade eder. Salatalık (Cucumis sativus), kabakgiller familyasından bir bitki türü ve bu bitkinin iri yeşil meyvesine verilen addır. Kornişon ise salatalığın küçük meyveli bitki çeşitlerinin adıdır ve genellikle turşuluk olarak kullanılır.
Alman tipi kornişon turşusunun farkı, genellikle daha az tuzlu ve şekerli olmasıdır. Ayrıca, Alman turşularında farklı baharat kombinasyonları ve taze malzemeler kullanıldığı için kendine özgü bir lezzet ortaya çıkar.
Kornişonlar, turşuluk olarak tercih edilir çünkü: 1. Küçük ve narin yapıdadırlar: Küçük boyutları ve çıtır çıtır olmaları, turşunun lezzetli ve estetik görünmesini sağlar. 2. Sindirim sistemine faydalıdırlar: İçerdikleri lif ve vitaminler sayesinde sindirim sistemine olumlu etkiler yaparlar. 3. Erimeye karşı dirençlidirler: Turşu yapımında kullanılan diğer salatalık türlerine göre daha az erirler, bu da turşunun kıvamını ve tadını korur. 4. Aroma ve baharatlarla uyum sağlarlar: Turşuya eklenen baharatlar ve malzemelerle iyi bir şekilde bütünleşirler.
{"7rjs0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fts-9059-kornison-nedir-3631300299%3Flr%3D213%26ncrnd%3D1010","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"2014828371754942918","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754942969402031-9388736893509262514-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-68-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7rjsw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"7rjs1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7rjsw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"7rjs2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**TS 9059 standardı**, **\"Yağlı tohumlarda yağ miktarının tayini\"**ni kapsar ve bu kapsamda **kornişon** ifadesi yer almaz [```1```](https://intweb.tse.org.tr/Standard/Standard/ICS.aspx?077104065052043086048086072114103122085047078071085054104084081081061061).\n\n**Kornişon** ise, **küçük salatalık (hıyar) turşusuna verilen isimdir** [```2```](https://www.dersimiz.com/terimler-sozlugu/kornison-nedir-ne-demek-5744)[```3```](https://www.anlami.net/soru/kornison-nedir).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://intweb.tse.org.tr/Standard/Standard/ICS.aspx?077104065052043086048086072114103122085047078071085054104084081081061061","title":"ICS Kod Bilgileri","shownUrl":"https://intweb.tse.org.tr/Standard/Standard/ICS.aspx?077104065052043086048086072114103122085047078071085054104084081081061061"},{"sourceId":2,"url":"https://www.dersimiz.com/terimler-sozlugu/kornison-nedir-ne-demek-5744","title":"Kornişon Nedir? | Kornişon Hakkında Kısaca Bilgi","shownUrl":"https://www.dersimiz.com/terimler-sozlugu/kornison-nedir-ne-demek-5744"},{"sourceId":3,"url":"https://www.anlami.net/soru/kornison-nedir","title":"Kornişon Nedir | Anlamı","shownUrl":"https://www.anlami.net/soru/kornison-nedir"},{"sourceId":4,"url":"https://kelimeler.net/korni%C5%9Fon-kelimesinin-anlami-nedir","title":"Kornişon Ne Demek? | Kelimeler.Net","shownUrl":"https://kelimeler.net/korni%C5%9Fon-kelimesinin-anlami-nedir"},{"sourceId":5,"url":"https://kelimeler.gen.tr/kornison-nedir-ne-demek-198750","title":"KORNİŞON Nedir? TDK Sözlük Anlamı","shownUrl":"https://kelimeler.gen.tr/kornison-nedir-ne-demek-198750"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"TS 9059 kornişon nedir?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/standartlar","text":"#Standartlar"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/salatalik","text":"#Salatalık"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"#Turşu"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Turşu yapımında kullanılan malzemeler nelerdir?","url":"/search?text=Tur%C5%9Fu+yap%C4%B1m%C4%B1nda+kullan%C4%B1lan+malzemeler&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"TS 9059 standardı hangi ürünleri kapsar?","url":"/search?text=TS+9059+standard%C4%B1+hangi+%C3%BCr%C3%BCnleri+kapsar%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Kornişon turşusu nasıl yapılır?","url":"/search?text=Korni%C5%9Fon+tur%C5%9Fusu+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=TS+9059+korni%C5%9Fon+nedir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"2014828371754942918","reqid":"1754942969402031-9388736893509262514-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-68-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754942969402031-9388736893509262514-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-68-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7rjsw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"7rjs3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.cubukhaber.com/birbirinden-farli-tursu-cesitleri-15200h.htm?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tat.com.tr/tat-720-cc-kavanoz-tatli-alman-tipi-kornison-tursu?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemektekeyifvar.com/tursu-tarifleri/alman-usulu-salatalik-tursusu-tarifi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kuehne.com.tr/birbirinden-lezzetli-tursu-cesitleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/alman-tipi-gewurzgurken-salatalik-tursusu/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/kornison-ve-alman-tursusu-ayni-mi-1584203010","header":"Kornişon ve Alman turşusu aynı mı?","teaser":"Kornişon turşusu ve Alman turşusu aynı değildir, ancak her ikisi de turşu çeşitleri arasında yer alır. Kornişon turşusu, küçük boy salatalıkların tuzlu suya bastırılarak korunmasıyla yapılan bir turşu türüdür. Alman turşusu ise, Alman mutfağına özgü bir turşu çeşidi olup, şeker kullanımı ve hardal tohumlarıyla tatlandırılmasıyla diğer turşulardan ayrılır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"#Yemek"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"#Turşu"},{"href":"/yacevap/t/salatalik","text":"#Salatalık"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Korni%C5%9Fon?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/salatalk-ve-hyar-ayn-sey-mi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.petitegourmets.com/tr/yemek-bilgileri/salatalik-cesitleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.agacvebitkiler.com.tr/salatalik-cesitleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://enpopulersorular.com/library/lecture/read/387189-kornison-salatalik-kac-gunde-yetisir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/kornison-ve-salatalik-ayni-mi-3028587615","header":"Kornişon ve salatalık aynı mı?","teaser":"Kornişon ve salatalık aynı bitkinin farklı türlerini ifade eder. Salatalık (Cucumis sativus), kabakgiller familyasından bir bitki türü ve bu bitkinin iri yeşil meyvesine verilen addır. Kornişon ise salatalığın küçük meyveli bitki çeşitlerinin adıdır ve genellikle turşuluk olarak kullanılır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/bitkiler","text":"#Bitkiler"},{"href":"/yacevap/t/salatalik","text":"#Salatalık"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/alman-tipi-tursu-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/551015/alman-tipi-kornison-tursu-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ye-mek.net/tarif/alman-tipi-salatalik-tursusu?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tursu.gen.tr/alman-tursusu.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.cubukhaber.com/birbirinden-farli-tursu-cesitleri-15200h.htm?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/alman-tipi-kornison-tursu-farki-nedir-126748313","header":"Alman tipi kornişon turşu farkı nedir?","teaser":"Alman tipi kornişon turşusunun farkı, genellikle daha az tuzlu ve şekerli olmasıdır. Ayrıca, Alman turşularında farklı baharat kombinasyonları ve taze malzemeler kullanıldığı için kendine özgü bir lezzet ortaya çıkar.","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"#Yemek"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"#Turşu"},{"href":"/yacevap/t/salatalik","text":"#Salatalık"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://candirgen.com/kornison-tursu/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kolaylezzet.com/kolay-yemek-tarifleri/tursu-yogurt/497-kornison-salatalik-tursusu-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gezginbirchef.com/kornison-tursu-tarifi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.cahilim.com/pdf/yemek/tursu-cesitleri-uretimi.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://akademik.adu.edu.tr/myo/cine/webfolders/meyve%20sebze%20II.pdf?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/kornisonlar-neden-tursuluk-olarak-kullanilir-990122404","header":"Kornişonlar neden turşuluk olarak kullanılır?","teaser":"Kornişonlar, turşuluk olarak tercih edilir çünkü: 1. Küçük ve narin yapıdadırlar: Küçük boyutları ve çıtır çıtır olmaları, turşunun lezzetli ve estetik görünmesini sağlar. 2. Sindirim sistemine faydalıdırlar: İçerdikleri lif ve vitaminler sayesinde sindirim sistemine olumlu etkiler yaparlar. 3. Erimeye karşı dirençlidirler: Turşu yapımında kullanılan diğer salatalık türlerine göre daha az erirler, bu da turşunun kıvamını ve tadını korur. 4. Aroma ve baharatlarla uyum sağlarlar: Turşuya eklenen baharatlar ve malzemelerle iyi bir şekilde bütünleşirler.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/tursu","text":"#Turşu"},{"href":"/yacevap/t/salatalik","text":"#Salatalık"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7rjsw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"7rjs4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7rjsw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"7rjs5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"7rjsw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}