Kornişonun faydaları şunlardır: 1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kornişon turşusu, probiyotikler açısından zengin olup, bağırsaklardaki iyi bakterilerin çoğalmasını sağlayarak bağışıklık sistemini destekler. 2. Sindirimi Kolaylaştırır: Asetik asit içeriği sayesinde sindirimi iyileştirir ve hazmı kolaylaştırır. 3. Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Düşük kalorili olması ve yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırarak abur cubur tüketimini azaltır. 4. Antioksidan Kaynağıdır: Antioksidanlar içerir, bu da serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önleyerek kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır. 5. Vitamin ve Mineral Deposu: C vitamini, K vitamini ve potasyum gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir, vücut fonksiyonlarının düzenlenmesine katkıda bulunur. Ancak, yüksek tuz içeriği nedeniyle aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına ve tansiyon yükselmesine yol açabilir.