Trabzon'un en iyi tavuğu olarak belirli bir ırk öne çıkmamaktadır. Ancak, bazı yüksek verimli tavuk ırkları şunlardır: Ligorin Tavuğu: Yıllık 300-340 yumurta verebilir. Lohman Brown ve Atak-S Tavuğu: Yıllık 320 yumurtaya kadar çıkabilir. Trabzon'da en iyi tavuk seçimi, kişisel tercihler ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak değişebilir.