Tostun içine yağ sürülmesinin birkaç nedeni vardır: Çıtır doku: Ekmeğin dış yüzeyine tereyağı veya zeytinyağı sürmek, tostun daha çıtır olmasını sağlar. Lezzet: Tereyağı, tosta ekstra lezzet katar. Malzeme entegrasyonu: İç malzemeye de hafif tereyağı sürmek, malzemelerin daha iyi kaynaşmasını sağlar. Peynirin erimesi: Yağ, peynirin daha iyi erimesine yardımcı olur. Ayrıca, tostu yaptıktan sonra ekmeğin dış kısmına margarin sürmek de tostun lezzetini artırabilir.