• Buradasın

    Toptan bazlama üretimi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Toptan bazlama üretimi için aşağıdaki adımlar izlenir:
    1. Malzeme Hazırlığı: 50 kg un, 2 kg tuz, 3 kg maya (ekmek mayası, S. cerevisiae) ve 45 kg su karıştırılır 23.
    2. Yoğurma: Karışım, hamur yoğurma makinesinde yoğrulur 23.
    3. Mayalanma: Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurlar, 1,5 saat mayalanması için bekletilir 23.
    4. Beze Haline Getirme ve Açma: Mayalanan hamurlar bezelere ayrılır ve 20 cm çapında açılır 23.
    5. Pişirme: Açılmış bazlamalar, 5 dakika pişirilir 23.
    6. İstifleme ve Paketleme: Pişirme sonrası bazlamalar istiflenir ve paketlenir 23.
    Alternatif bir yöntem olarak, evde bazlama yapımı için şu tarif de kullanılabilir:
    • 4 su bardağı un, 1,5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya (10 gram) ve yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ kullanılır 3.
    • Ilık su, yoğurt, instant maya, tuz ve şeker karıştırılarak mayanın çözülmesi sağlanır 3.
    • Unun bir kısmı eklenerek karıştırmaya devam edilir 3.
    • Hamur, ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edilir 3.
    • Hamur yoğurulduktan sonra üzeri bir bezle örtülür ve sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır 3.
    • Mayalanan hamurdan bezeler oluşturup açılır ve tavada her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir 3.

    Konuyla ilgili materyaller

    Bazlama makinesi ile neler yapılır?

    Bazlama makinesi ile yapılabilecek bazı şeyler: Bazlama: Un, su, tuz ve maya kullanılarak yapılan bazlamalar, tavada pişirilerek hazırlanabilir. Lahmacun: Bazlama makinesi ile lahmacun da yapılabilir. Gözleme: Çeşitli malzemelerle hazırlanan gözlemeler, bazlama makinesi ile pişirilebilir. Pizza: Hamur yoğurma zahmeti olmadan, kısa sürede pizza yapılabilir. Poğaça: Farklı tarifler ve malzemelerle poğaça hazırlanabilir. Ayrıca, tost, börek ve dürüm gibi çeşitli yiyecekler de bazlama makinesi ile yapılabilir.