En iyi toptan peynirin hangi ilde olduğu konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Türkiye'de peynir üretimi ve çeşitliliği açısından öne çıkan bazı iller şunlardır: Çanakkale: Ezine beyaz peyniri ile ünlüdür. Kars: Kars gravyer peyniri ve kaşar peyniri üretimi ile bilinir. Bursa: Mihaliç peyniri ve diğer peynir çeşitleri ile tanınır. Erzincan: Şavak tulum peyniri üretimi ile meşhurdur. Ayrıca, İzmir, Konya ve Erzurum gibi iller de kendi özel peynir çeşitleri ile dikkat çeker.