Ton balığının piştiğini anlamak için şu yöntemlere başvurulabilir: 1. Koku Kontrolü: Taze ton balığı deniz kokusunu andıran hafif bir kokuya sahipken, bayat balık keskin ve rahatsız edici bir koku yayar. 2. Doku ve Sertlik: Taze ton balığı sıkı ve elastik bir dokuya sahipken, piştiğinde dokusu yumuşar ve suyu kaçmış bir yapı alır. 3. Renk Değişikliği: Ton balığının iç kısmı piştiğinde opak bir renk alır. 4. Pişirme Süresi ve Sıcaklık: Ton balığı genellikle 60-70 derece Celsius'ta pişirilir. Ayrıca, konserve ton balığının kutusunda şişkinlik veya pas varsa, bu bozulmanın bir işareti olabilir.