STT (Son Tüketim Tarihi) ve TETT (Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi) farklı önemlere sahiptir: - STT, mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen gıdalar için önemlidir ve bu tarihin geçmesi durumunda gıda tüketimi sağlık açısından tehlikeli olabilir. Bu nedenle daha kritik bir öneme sahiptir. - TETT, gıdanın kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösterir ve uygun muhafaza koşullarında bu tarih geçtiğinde bile gıda tüketilebilir, ancak lezzet, tazelik gibi özelliklerinde değişimler olabilir. Bu nedenle daha çok kalite odaklı bir ifadedir. Her iki tarih de tüketicilerin gıda güvenliğini ve israfı önlemek için dikkat etmeleri gereken bilgilerdir.