Temaki ve maki arasındaki temel farklar şunlardır: Şekil: Maki, bambu hasırı kullanılarak silindir şeklinde sarılır ve genellikle büyük bir deniz yosunu tabakasıyla kaplanır. Tüketim: Maki, genellikle çubuklarla altı veya sekiz parçaya bölünerek yenir. Çeşitler: Temaki, genel olarak "konik şekilli sushi" olarak bilinir, ancak maki rulosu şemsiyesi altında farklı türler bulunur. Her iki tür de sirkeli pirinç ve çeşitli malzemelerle hazırlanır ve genellikle soya sosu ve wasabi ile servis edilir.