Kars'ta meşhur olan peynirler şunlardır: 1. Kars Kaşarı: Dünya genelinde tanınan, tamamen doğal sütle üretilen, yumuşak ve lezzetli bir peynirdir. 2. Kars Gravyer Peyniri: İsviçre'nin Gruyere peynirine benzeyen, sert dokusu ve kendine özgü aromasıyla öne çıkan bir peynirdir. 3. Otlu Peynir: Taze ve otlarla karıştırılarak üretilen, otların aromasını peynire aktaran bir peynir çeşididir. 4. Tulum Peyniri: Keçi sütünden yapılan ve tulum içerisinde olgunlaştırılan, yoğun bir aroma sunan bir peynirdir.