Tava peynirinin özellikleri şunlardır: 1. Yağ Oranı: Tam yağlı bir peynir türüdür ve kuru maddede en az %45 süt yağı içerir. 2. Olgunlaşma: Taze olarak tüketilir, olgunlaşma sürecine ihtiyaç duymaz. 3. Yapı ve Doku: Yumuşak, homojen ve pürüzsüz bir yapıya sahiptir. 4. Tat ve Koku: Hafif tuzlu ve süt aromalıdır, kendine has bir süt kokusuna sahiptir. 5. Kullanım Alanları: Kahvaltılarda sade tüketilebileceği gibi, sıcak yemeklerde ve kızartmalarda da kullanılabilir.