Tahin buzdolabında saklanırsa bozulmaz, ancak bazı değişiklikler yaşanabilir. Kıvam değişikliği: Buzdolabında saklanan tahin katılaşır. Yağ tabakası: Tahin, buzdolabında bekletildiğinde üst kısmında yağ tabakası oluşabilir; bu doğal bir durumdur. Tahin, buzdolabında açıldıktan sonra 6-12 ay boyunca tazeliğini korur.