Sumak, antep fıstığı ailesine dahil olan bir bitkinin kırmızı renkli çekirdek yapıdaki çiçeklerinin öğütülmesi sonucunda elde edilen bir baharattır 13. Yemeklere ekşimsi bir tat vermek için kullanılır 13.
Nar ekşisi ise nar meyvesinin suyunun çıkartılması ve süzülmesi ile elde edilen bir sostur 4. Yemeklerde ve salatalarda ekşi bir lezzet sağlamak amacıyla kullanılır 4.
Nar ekşisi sosunun içinde genellikle nar, nar suyu, nar suyu konsantresi ve su bulunur. Ayrıca, bazı nar ekşisi soslarında glikoz şurubu, sitrik asit, şeker ve koruyucu maddeler gibi katkı maddeleri de yer alabilir.
{"8quw0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fsumak-ve-nar-eksisi-ayni-sey-mi-2940986119%3Flr%3D213%26ncrnd%3D3139","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"9277534461754864156","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754864199993233-10135339870957968930-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-218-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"8quww01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"8quw1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"8quww02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"8quw2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Sumak ve nar ekşisi aynı şey değildir.**\n\n**Sumak**, antep fıstığı ailesine dahil olan bir bitkinin kırmızı renkli çekirdek yapıdaki çiçeklerinin öğütülmesi sonucunda elde edilen bir baharattır [```1```](https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/sumak-nedir-faydalari-nelerdir/)[```3```](https://www.unileverfoodsolutions.com.tr/konsept-uygulamalarimiz/baharat-ve-cesniler/sumak-nerelerde-hangi-yemeklerde-kullanilir.html). Yemeklere ekşimsi bir tat vermek için kullanılır [```1```](https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/sumak-nedir-faydalari-nelerdir/)[```3```](https://www.unileverfoodsolutions.com.tr/konsept-uygulamalarimiz/baharat-ve-cesniler/sumak-nerelerde-hangi-yemeklerde-kullanilir.html).\n\n**Nar ekşisi** ise nar meyvesinin suyunun çıkartılması ve süzülmesi ile elde edilen bir sostur [```4```](https://yemek.com/sumak-eksisi-nasil-yapilir/). Yemeklerde ve salatalarda ekşi bir lezzet sağlamak amacıyla kullanılır [```4```](https://yemek.com/sumak-eksisi-nasil-yapilir/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/sumak-nedir-faydalari-nelerdir/","title":"Sumak Nedir? Faydaları Nelerdir? - Nefis Yemek Tarifleri","shownUrl":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/sumak-nedir-faydalari-nelerdir/"},{"sourceId":2,"url":"https://antephatayyoresel.com.tr/eksi-cesitleri/","title":"ANTEP HATAY YÖRESEL | Ekşi Çeşitleri, Ekşinin En Doğal...","shownUrl":"https://antephatayyoresel.com.tr/eksi-cesitleri/"},{"sourceId":3,"url":"https://www.unileverfoodsolutions.com.tr/konsept-uygulamalarimiz/baharat-ve-cesniler/sumak-nerelerde-hangi-yemeklerde-kullanilir.html","title":"Sumak Baharatı Nasıl Yapılır? Sumak Nerelerde Kullanılır?","shownUrl":"https://www.unileverfoodsolutions.com.tr/konsept-uygulamalarimiz/baharat-ve-cesniler/sumak-nerelerde-hangi-yemeklerde-kullanilir.html"},{"sourceId":4,"url":"https://yemek.com/sumak-eksisi-nasil-yapilir/","title":"Sumak Ekşisi Evde Nasıl Yapılır, Sumak Suyu... - Yemek.com","shownUrl":"https://yemek.com/sumak-eksisi-nasil-yapilir/"},{"sourceId":5,"url":"https://www.sogan.gen.tr/sogan-sumak-nar-eksisi-nasil-yapilir-hangi-malzemeler-gerekir.html","title":"Soğan Sumak Nar Ekşisi Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler...","shownUrl":"https://www.sogan.gen.tr/sogan-sumak-nar-eksisi-nasil-yapilir-hangi-malzemeler-gerekir.html"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Sumak ve nar ekşisi aynı şey mi?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"#Yemek"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"#Baharatlar"},{"href":"/yacevap/t/tarifler","text":"#Tarifler"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Sumak hangi yemeklerde kullanılır?","url":"/search?text=Sumak+hangi+yemeklerde+kullan%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Nar ekşisi nasıl yapılır?","url":"/search?text=Nar+ek%C5%9Fisi+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Sumak ve nar ekşisinin sağlık faydaları nelerdir?","url":"/search?text=Sumak+ve+nar+ek%C5%9Fisinin+sa%C4%9Fl%C4%B1k+faydalar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Sumak+ve+nar+ek%C5%9Fisi+ayn%C4%B1+%C5%9Fey+mi%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"9277534461754864156","reqid":"1754864199993233-10135339870957968930-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-218-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754864199993233-10135339870957968930-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-218-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"8quww03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"8quw3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.cigkofte.gen.tr/blog/sik-sorulan-sorular/cig-kofteleriniz-aci-mi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.technopat.net/sosyal/konu/etsiz-cig-koefte-sosunda-nar-eksisi-yerine-ne-kullanilabilir.3217507/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/cig-kofte-sosu/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://koftetarifi.com.tr/nar-eksisiz-cig-kofte-farkli-bir-lezzet-deneyimi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sulukofte.gen.tr/cigkofte-sosu-nasil-yapilir-ve-hangi-malzemeler-kullanilir.html?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/cigkofte-sosu-nar-eksisi-yerine-ne-kullanilir-36527241","header":"Çiğköfte sosu nar ekşisi yerine ne kullanılır?","teaser":"Çiğköfte sosunda nar ekşisi yerine sumak veya soya sosu kullanılabilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"#Baharatlar"},{"href":"/yacevap/t/soslar","text":"#Soslar"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/nar-eksili-orient-sos/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gazetevatan.com/galeri/nar-eksisi-neden-yasaklandi-nar-eksisi-sosu-yasaklandi-mi-nar-eksisi-sosu-nedir-icindekiler-neler-2088724?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisso.com.tr/blog/icerik/nar-eksisi-nasil-yapilir-1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.milliyet.com.tr/pembenar/galeri/nar-eksisini-artik-marketten-almayacaksiniz-en-eksisini-secin-salatalarin-yildizi-7361638?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Mikrobiyolojik-Analiz/Nar-Eksisi-ve-Nar-Eksili-Sos_3376.htm?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/nar-eksisi-sos-icinde-ne-var-3356633885","header":"Nar ekşisi sos içinde ne var?","teaser":"Nar ekşisi sosunun içinde genellikle nar, nar suyu, nar suyu konsantresi ve su bulunur. Ayrıca, bazı nar ekşisi soslarında glikoz şurubu, sitrik asit, şeker ve koruyucu maddeler gibi katkı maddeleri de yer alabilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzeme","text":"#Malzeme"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Sumak?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sabah.com.tr/saglik/2021/02/23/sumak-hangi-yemeklerde-kullanilir-sumak-nasil-tuketilir-s1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.rafinera.com/blog/yemek-pisirme-onerileri/sumak-nedir-nasil-kullanilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/sumak-faydalari/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.toplumsal.com.tr/sumak-neyden-yapilir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/sumak-neyden-elde-edilir-3171650385","header":"Sumak neyden elde edilir?","teaser":"Sumak, sumak bitkisinin (Rhus) kırmızı meyvelerinin kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/bitkiler","text":"#Bitkiler"},{"href":"/yacevap/t/baharatlar","text":"#Baharatlar"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"8quww04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"8quw4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"8quww05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"8quw5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"8quww06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}