Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Renklendiriciler, gıdaların çekiciliğini artırmak ve işlenmeleri esnasında oluşan renk değişimlerini düzenlemek için kullanılır 12.
Başlıca işlevleri:
- Gıdada doğal olarak bulunan rengi arttırmak 1.
- Yüksek ısı, ışık ve nem gibi etkenlerin neden olduğu renk farklılıklarını düzenlemek 1.
Ayrıca, renklendiriciler ürünlerin tazelik ve kalite algısını güçlendirebilir, farklılaştırılmasını sağlayabilir ve kültürel anlamlar taşıyabilir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: