Tosun eti ve dana eti arasındaki fark, hayvanların yaş ve cinsiyetlerine göre belirlenir: - Dana: 6-15 aylık inek yavrusuna denir, erkek veya dişi olabilir. - Tosun: 15 aylık - 2 yaş arası erkek inek yavrusuna denir. Dolayısıyla, tosun eti dana etine göre daha yaşlı ve genellikle daha lezzetli olarak kabul edilir.