Slow Cafe, İstanbul Bebek'te sahile yakın, yeşilliklerle çevrili yeni bir kafedir 1.
Slow Food hareketi ise 1986 yılında İtalya'da kurulmuş uluslararası bir eko-gastronomi organizasyonudur 235. Bu hareket, endüstriyel yiyecek üretimine karşı olup, yerel yiyecek üretimi, geleneksel pişirme yöntemleri ve biyoçeşitliliğin korunmasını savunmaktadır 235.
"Slow" kelimesi, bu bağlamda "yavaş" anlamına gelir ve hızlı yaşam tarzına karşı bir duruş sergiler 25.
Slow Cafe Bebek, Pazartesi hariç diğer günler 07:30-22:30 saatleri arasında hizmet vermektedir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: