Simav'ın meşhur güveci, özel toprak güveç kaplarında, meşe odunu ile taş fırınında pişirilen ve kekikle beslenen dana ve oğlak etinden yapılan bir yemektir. Güvecin diğer özellikleri şunlardır: - Malzemeler: Domates, biber, soğan ve salça eklenir. - Pişirme süresi: Fırında 2 saat, evde ise 1 saat ocak, 1 saat 250 derecelik fırında pişirilir. - Lezzet sırrı: Özel odun fırınındaki meşe közü ve kullanılan kapların özelliği, güvece ayrı bir lezzet katar.