Dünyanın en lezzetli balığı konusunda kesin bir görüş yoktur, çünkü bu, kişisel zevklere ve tercihlere bağlıdır. Ancak, bazı balık türleri genellikle lezzetli olarak kabul edilir: Levrek. Çipura. Lüfer. Uskumru. Somon. Uluslararası Tat ve Kalite Enstitüsü (ITQI) tarafından yapılan bir yarışmada, levrek ve çipura dünyanın en kaliteli balıkları seçilmiştir. En lezzetli balık, bölgesel farklılıklar ve pişirme yöntemlerine göre de değişebilir.