Öküzgözü ve Boğazkere şarapları, farklı karakteristik özelliklere sahip olup, her ikisi de kendi alanlarında iyidir. Öküzgözü şarabı, Elazığ ve Malatya bölgesinde yetişen, büyük taneli, sulu ve koyu renkli bir üzüm çeşidinden üretilir. Boğazkere şarabı ise Diyarbakır ve çevresinde yetişen, küçük taneli, koyu renkli ve kalın kabuklu bir üzümden yapılır.