Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Sele zeytinin kaç günde olduğu, yapım yöntemine ve kullanılan zeytinlerin durumuna göre değişiklik gösterebilir:
- Kuru sele yöntemi: Zeytinlerin acı suyu tamamen çıkarılana kadar, ara ara karıştırılarak tuza bulanmaları sağlanır 4. Bu süreç, 1 ayı bulabilir 4.
- Bergama tuzsuz sele zeytini: Zeytinlerin doğal fermente olma süreci, serin ve karanlık bir ortamda yaklaşık 15-20 gün sürer 3.
Sele zeytinin tam olarak ne zaman hazır olacağını belirlemek için, zeytinlerin acılık yoğunluğu ve yumuşaklık oranı gibi faktörler göz önünde bulundurulmalıdır 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
