Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Şekerparenin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:
- Hamurun fazla yoğrulması 2. Fazla yoğrulan hamur, glutenin daha fazla gelişmesine neden olarak hamurun elastik ve sert olmasına yol açabilir 2.
- Hamurun dinlendirilmemesi 2. Hamurun yeterince dinlendirilmemesi, glutenin gevşemesine ve hamurun daha yumuşak olmasına yardımcı olmaz 2.
- Pişirme süresi ve sıcaklığı 23. Uzun süre ve yüksek sıcaklıkta pişirme, şekerparenin sertleşmesine neden olabilir 23.
- Şeker şurubunun kıvamı 2. Yoğun şeker şurubu, şekerparenin daha sert olmasına neden olabilir 2.
- Şerbetin sıcaklığı 14. Şerbetin veya şekerparenin soğutulması, tatlının şerbetini emmemesine ve sert olmasına yol açabilir 14.
- Taze hamur kullanımı 2. Taze olmayan hamur, daha sert bir kıvam alabilir 2.
Şekerparenin sert olmaması için tarife sadık kalmak, malzemeleri doğru oranlarda kullanmak ve pişirme süresini kontrol etmek önemlidir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: