Şeker, şeker kamışı yerine şeker pancarından üretilmesinin nedeni, Türkiye'nin coğrafyasının şeker kamışı tarımına uygun olmamasıdır. Dünya'daki şekerin yaklaşık %70'i şeker kamışından üretilse de, şeker pancarı tarımı ve şeker pancarından şeker üretimi daha ekonomik ve yaygın olarak tercih edilmektedir.