Erişte en güzel şekilde dört farklı yöntemle pişirilebilir: 1. Haşlayarak Pişirme: Tuzlu suda haşlanıp, suyu süzülerek yağda çevrilir. 2. Demleyerek Pişirme: Tavaya alınan erişte, üzerine su konarak suyu çekene kadar pişirilir. 3. Kavurarak Pişirme: Tavada yağda hafif renk alana kadar kavrulur, ardından su eklenerek pişmeye bırakılır. 4. Kızartarak Pişirme: Haşlanan erişte süzülür, tavada tereyağı eritilip erişteler hafifçe kızartılır.