Sarımsaklı köftenin püf noktası, bulgur ve irmiğin sıcak su ile ıslatılıp bir süre dinlendirilmesidir. Bu işlem, köftenin kıvamını tam olarak elde etmeyi sağlar. Diğer püf noktaları ise şunlardır: - Kıyma seçimi: Yağlı kıyma kullanmak, köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. - Yoğurma süresi: Köfte harcını yoğururken en az 10 dakika yoğurmak, malzemelerin iyice karışmasını ve köftenin daha iyi şekil almasını sağlar. - Dinlendirme: Köfte harcını hazırladıktan sonra yarım saat dinlendirmek, lezzetin oturmasına yardımcı olur.