Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Şap, yemeklerde çeşitli amaçlarla kullanılan bir maddedir:
- Koruyucu: Turşu ve diğer gıda maddelerinde bozulmayı önler ve raf ömrünü uzatır 1.
- Doku iyileştirici: Sebzelerin sertliğini ve çıtırlığını korumaya yardımcı olur, özellikle turşularda kullanılır 1.
- Renk parlatıcı: Kaynar suya eklendiğinde sebzelerin canlı renklerini korur 1.
- İhale verici: Etleri yumuşatmak ve daha hızlı pişirmek için kullanılır 1.
- Lezzet artırıcı: Yemeklere derinlik ve zenginlik katar 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: