En güzel roka salatasını yapmak için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir: 1 demet roka; 6 adet çeri domates; 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 5-6 ince dilim parmesan peyniri veya eski kaşar; 1 yemek kaşığı balzamik sirke; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber; 1 çay kaşığı sumak; 1/2 çay kaşığı kişniş. Yapılışı: 1. Rokaları ellerinizle birkaç parçaya bölün ve kaseye alın. 2. Kestiğinizi domatesleri salataya ekleyin. 3. Çam fıstıklarını ekleyin. 4. Parmesan dilimlerini ekleyin. 5. Maşa yardımıyla karıştırın. 6. Zeytinyağı, balzamik sirke, sumak, kişniş, tuz ve karabiberi bir kaseye alıp karıştırın. 7. Salata ile birleştirin. 8. Servis kasenize aldığınız salatayı ekstra parmesan veya eski kaşar ile süsleyin. Alternatif olarak, şu malzemeler de kullanılabilir: 1 demet roka; 5 dal taze soğan; 10 adet çeri domates; beyaz peynir; ceviz; taze nane yaprakları. Sosu için: yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 adet limon suyu; 1 diş sarımsak. Yapılışı: 1. Rokaları sirkeli suda bekletip temizleyin, bol suyla yıkayıp suyunu süzün. 2. Taze soğanların saplarını kısaltın ve saçaklı baş kısımlarını kesin, çeri domateslerle birlikte yıkayın. 3. Rokaları irice doğrayın, taze soğanları ince dilimleyin, çeri domatesleri ikiye bölün ve malzemeleri uygun bir kapta harmanlayarak sunum tabağınıza aktarın. 4. Sosu için sarımsağı küçük bir çimdik tuzla dövün, limon suyu ve zeytinyağı ile iyice karıştırın. 5. Son aşamada sosunu da üzerine gezdirin ve küp beyaz peynirler, ceviz ve taze nane yaprakları ile süsleyin. Roka salatasına soğan
