Ratatouille (Ratatuy) Tarifi: Malzemeler: Domates sosu için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım adet soğan, 1 adet kapya biber, 2 adet domates, 3-4 dal taze kekik, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 2 diş sarımsak (opsiyonel). Sebzeler için: 2 adet orta boy kabak, 2 adet orta boy patlıcan, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay bardağı zeytinyağı. Üzeri için: 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1-2 dal taze kekik. Yapılışı: 1. Domates sosu: Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını soyup mutfak robotuna ekleyin ve domateslerle birlikte püre haline getirin. 2. Sebzeler: Patlıcanları ve kabakları ince ince doğrayın, tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletin. 3. Dizme: Sebzeleri, dıştan içe doğru yan yana, sırayla dizin. 4. Pişirme: Fırına dayanıklı bir kabın tabanına domates sosunu yayın, üzerine sebzeleri yerleştirin ve zeytinyağı gezdirin. 5. Servis: Taze kekik yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Püf Noktaları: Sebzeleri aynı kalınlıkta dilimlemek, homojen bir pişirme sağlar. Fırının pişirme süresi farklılık gösterebilir, kontrollü pişirilmesi önerilir.