Profiterolün kökeni Fransız olarak kabul edilir çünkü bu tatlı, ilk olarak Fransız mutfağında geliştirilmiş ve popüler hale getirilmiştir. Profiterolün temelleri, 16. yüzyılda İtalyan aşçılar tarafından yapılan ve "choux" adı verilen hamurlara dayanır.