Fırıncı küreği, genellikle ekmek, pizza ve hamur işlerini fırına yerleştirmek ve fırından çıkarmak için kullanılır. Başlıca işlevleri: Hassas hamur işlerinin yapısını korumak: Doğrudan elle aktarmak, hamur işlerinin deformasyonuna neden olabilir. Fırıncının ellerini sıcaktan korumak: Küreğin düz yüzeyi, fırıncının ellerini fırının en sıcak kısmından uzak tutar. Daha kolay yerleştirme ve çıkarma: Yiyeceklerin, fırıncının normalde ulaşabileceğinden daha fazla bir fırına yerleştirilmesine olanak tanır. Fırıncı kürekleri, ahşap veya metal malzemelerden yapılabilir.