Tel helvası, farklı yörelerde yapılan ve farklı isimlerle anılan bir tatlıdır: Bayburt yöresi: "Tel helvası" olarak bilinir. Sivas yöresi: "Tel helvası" olarak adlandırılır. Erzurum yöresi: "Tel helvası" olarak yapılır, ancak uzun kış gecelerinde yapılması bir gelenektir.