Piruhi, farklı bölgelerde farklı isimlerle anılan ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bir mantı türüdür. Osmanlı Mutfağı: Piruhi, Osmanlı mutfağında yer alan bir mantı çeşididir. Konya Mutfağı: Konya'da "piruhi" adıyla bilinir ve peynirli iç harcı ile yapılır. Safranbolu: Safranbolu'da "piruhi" adıyla bilinir ve yoğurtlu iç harcı ile yapılır. Trakya Mutfağı: Trakya'da "piruhi" adıyla bilinir ve beyaz peynirli, maydonozlu ve soğanlı iç harcı ile yapılır. Bu örnekler, piruhinin farklı bölgelerde farklı yorumlarla hazırlandığını göstermektedir.