Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Pirinç çita, yani işlenmemiş pirinç, aşağıdaki aşamalardan geçerek işlenir:
- Temizleme ve Ayıklama: Pirinç çita, taş, toprak, sap gibi yabancı maddelerden ayrılır 3.
- Soğuk Depolama: Pirincin kalitesini ve dayanıklılığını korumak için soğuk depolama yapılır 3.
- Kabuk Ayırma: Pirinç tanesinin dışındaki kabuk, özel makinelerle ayrılır 3.
- Pul Kaldırma (Debranning): Kahverengi pirinç, beyaz pirinç elde etmek için pul kaldırma işlemine tabi tutulur 3. Bu işlem, pirincin dış katmanlarını ve özünü (göbek) çıkartarak pirincin beyaz ve ince tane olmasını sağlar 2.
- Parboiling (Buharla Haşlama): Bazı pirinç türleri, besin değerini artırmak ve daha hızlı pişmesini sağlamak için buharla haşlanır 3.
- Kurutma: İşlemlerden sonra pirinç kurutulur, bu işlem pirincin uzun süre saklanabilirliğini artırır ve kalitesini korur 3.
- Paketleme: İşlenen pirinç, belirli ağırlıklarda ambalajlara konularak paketlenir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: