Şnitzelin içine genellikle un, yumurta ve galeta unu karışımı kullanılır. Hazırlanışı: 1. Etlerin iki tarafına da tuz serpilir ve ardından bir kaba un ve tuz karışımı, ikinci kaba çırpılmış yumurta ve üçüncü kaba da ekmek kırıntıları konur. 2. Büyük bir tavada tereyağı eritilir. 3. Biftekler sırasıyla ilk önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da ekmek kırıntısına bulanıp kızartılır. 4. Etlerin üstü kahverengileşince ateşten alınıp servis yapılır.