Pirinç pilavına süt katılmasının birkaç nedeni vardır: 1. Kremsi doku: Süt, pilava kremsi bir yapı kazandırır. 2. Tatlı lezzet: Süt, pilava hafif tatlı bir derinlik katar, bu da baharatlar ve diğer malzemelerle uyumlu bir tat profili oluşturur. 3. Besin değeri: Süt eklemek, pilavın protein ve kalsiyum içeriğini artırır. Bu uygulama özellikle Orta Doğu ve Asya mutfaklarında yaygın olup, özel günlerde tercih edilir.