• Buradasın

    Pikanya nasıl pişirilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A sizzling, thick-cut picanha steak with a golden-brown crust grilling over charcoal flames, its juices dripping onto glowing embers, surrounded by fresh herbs and sliced lemons on a rustic wooden table.
    Pikanya (picanha) pişirmek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir:
    • Izgara:
      • Etin yağlı kısmı üstte kalacak şekilde ızgaraya yerleştirilir 35.
      • Her iki tarafı da 10-15 dakika pişirilerek dışının mühürlenmesi sağlanır 5.
      • Arada bir çevirerek her iki tarafın da eşit pişmesi sağlanır 5.
    • Fırın:
      • Fırın 200 dereceye ısıtılır 3.
      • Etin yağlı kısmı üstte olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir 3.
      • Orta pişmiş bir et için yaklaşık 40-50 dakika pişirilir 3.
    • Tava veya ızgara:
      • Etin yağlı kısmı üstte kalacak şekilde döküm tavada veya ızgarada pişirilir 3.
      • Etin dışı altın rengini alana kadar pişirilir, ardından her iki tarafı da çevrilerek iç kısmının da pişmesi sağlanır 3.
    Pişirmeden önce, etin buzdolabından çıkarılıp 20-30 dakika oda sıcaklığına gelmesi beklenmelidir 35.
    Pişirme sırasında, yağ tabakasının kesilmemesi ve etin sulanmaması için dikkatli olunmalıdır 23.
    Servis önerileri:
    • Genellikle ince dilimler halinde kesilerek sunulur 5.
    • Yanında pilav, salata veya kızarmış patates ile servis edilebilir 35.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tarifdolabi.com
        1
      2. yemek.com
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. kadinvekadin.com
        4
      5. wefood.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Pikanya eti nedir?

    Pikanya eti, sığırın kuyruk sokumundan elde edilen bir et kesimidir. Bu et, kalın bir yağ katmanına sahiptir ve bu yağ katmanı sayesinde pişirildiğinde aromatik ve nefis bir tada sahip olur. Türkiye'de pikanya eti, "kapak eti" veya "kapama eti" olarak da bilinir.
    5 kaynak