Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Pikanya (Picanha) pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Hazırlık: Pikanya etini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için 20-30 dakika bekletin 13.
- Baharatlama: Eti büyük bir kesme tahtasına alın ve yağlı kısmı yukarıda kalacak şekilde yerleştirin 1. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi etin her iki tarafına da iyice yedirin 13. İsterseniz biraz zeytinyağı ile de eti ovabilirsiniz 1.
- Pişirme:
- Izgarada: Izgaranızı yüksek ateşte ısıtın 1. Picanha’yı yağlı kısmı alta gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin 13. Her iki tarafını da 10-15 dakika pişirerek dışının iyice mühürlenmesini sağlayın 1. Eti arada bir çevirerek her iki tarafın da eşit pişmesini sağlayın 1.
- Fırında: Fırınınızı 200°C’ye (390°F) önceden ısıtın 1. Picanha’yı fırına dayanıklı bir tavaya veya tepsiye yerleştirip fırının orta rafında 20-30 dakika pişirin 13. Orta pişmiş bir et için iç sıcaklık yaklaşık 60°C (140°F) olmalıdır 1.
- Dinlendirme: Piştikten sonra eti kesme tahtasına alıp üzerine alüminyum folyo örterek 10 dakika dinlendirin 1. Bu, etin suyunu salmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır 1.
- Servis: Picanha’yı dilimler halinde kesin ve yanına pilav, salata veya kızarmış patates ile servis edin 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: