• Buradasın

    Pikanya eti nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A sizzling, thick-cut piece of beef with a golden fat cap grilling over glowing charcoal, releasing aromatic smoke, surrounded by skewers of meat and fresh herbs, evoking the rich flavors of Brazilian barbecue.
    Pikanya eti, sığırın kuyruk sokumundan elde edilen bir et kesimidir 34.
    Bu et, kalın bir yağ katmanına sahiptir ve bu yağ katmanı sayesinde pişirildiğinde aromatik ve nefis bir tada sahip olur 34. Pikanya, Brezilya mutfağının en ünlü et çeşitlerinden biridir ve genellikle mangalda veya şişte pişirilir 34.
    Türkiye'de pikanya eti, "kapak eti" veya "kapama eti" olarak da bilinir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. eksisozluk.com
        1
      2. balikesireti.com
        2
      3. yemek.com
        3
      4. ankaramasasi.com.tr
        4
      5. lezzet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Pikanya nasıl pişirilir?

    Pikanya (picanha) pişirmek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: Izgara: Etin yağlı kısmı üstte kalacak şekilde ızgaraya yerleştirilir. Her iki tarafı da 10-15 dakika pişirilerek dışının mühürlenmesi sağlanır. Arada bir çevirerek her iki tarafın da eşit pişmesi sağlanır. Fırın: Fırın 200 dereceye ısıtılır. Etin yağlı kısmı üstte olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir. Orta pişmiş bir et için yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Tava veya ızgara: Etin yağlı kısmı üstte kalacak şekilde döküm tavada veya ızgarada pişirilir. Etin dışı altın rengini alana kadar pişirilir, ardından her iki tarafı da çevrilerek iç kısmının da pişmesi sağlanır. Pişirmeden önce, etin buzdolabından çıkarılıp 20-30 dakika oda sıcaklığına gelmesi beklenmelidir. Pişirme sırasında, yağ tabakasının kesilmemesi ve etin sulanmaması için dikkatli olunmalıdır. Servis önerileri: Genellikle ince dilimler halinde kesilerek sunulur. Yanında pilav, salata veya kızarmış patates ile servis edilebilir.
    5 kaynak