Metal barbeküler, sağlık açısından alaşımsız saf çelik ızgara çeşitleri kullanıldığı için sağlıklı kabul edilebilir. Ayrıca, geleneksel mangallara kıyasla modern metal barbekülerin fazla yağı dışarı attığı, dumanı minimize ettiği ve yiyecekleri doğal formunda pişirdiği belirtilmektedir. Barbekü kullanırken sağlık açısından dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: Yanma haznesinin çok fazla doldurulmaması. Ateşin mutlaka ızgaranın iç kısımlarında yakılması. Izgara bölümünün kullanım öncesinde ve sonrasında temizlenmesi. Ahşap bölümlerin yılda iki defa yağlanması. Barbekünün çevre ve iklim şartlarından korunması.