Özbek pilavının temel malzemeleri şunlardır: kuzu eti, havuç, soğan, pirinç ve çeşitli baharatlar. Ayrıca, bazı tariflerde sarımsak, tereyağı, sıvı yağ, domates veya salça da kullanılır. Özbekistan'ın farklı bölgelerinde pilavın yapımında küçük farklılıklar görülebilir.